Dégustation
Oeil  : la robe est d’un jaune clair avec des reflets verts et brillants.  Nez : son bouquet est d’une grande finesse, racé, avec de subtils arômes fruités (citron, citronnelle, pamplemousse, pêche, poire, …) et floraux (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…). Dans son évolution, ce Riesling est unique car il développe des arômes minéraux (pierre à fusil, silex, « pétrole »…).  Bouche  :  ce vin est construit autour d’une grande fraîcheur que l’on apprécie du début jusqu’à la fin de la dégustation, le milieu de bouche étant marqué par de l’ampleur et du « gras ». Cette structure, racée et délicatement fruitée, fait de lui le partenaire idéal de la haute gastronomie.

Accords mets-vins
Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il est tout autant admirable avec les volailles et les viandes blanches. 

Service et Conservation
A servir entre 8°C et 10°C.
Conservation de 8 à 15 ans.