Dégustation
Oeil  : le Pinot Gris possède une belle robe jaune dorée, voire ambrée avec des reflets roses. Nez : nez très aromatique laissant présager un vin opulent et charpenté. Il développe des arômes de sous-bois, sarments, mousses, champignons, fruits secs, abricot, miel, cire d’abeille, pain d’épice … Il gagne à être carafé quelques instants avant d’être servi afin d’apprécier totalement sa complexité. Bouche  :  en bouche, on trouve un vin rond, velouté et charpenté. Il se caractérise par une bouche très longue et agréablement parfumée par des arômes de fruits un peu confits et des notes de sous-bois légèrement fumées.

Accords mets-vins
Le Pinot Gris est un vin dont la forte personnalité s’accorde avec des mets riches en goût tel les terrines, le gibier, le saumon fumé.
Du fait de son équilibre entre matière et fraîcheur il sublime les accords sucrés/salés. Les foies gras, frais, poêlés ou mi-cuits raffolent de sa présence. Toutes les qualités du Pinot Gris en font aussi un délicieux vin d’apéritif. Il accompagne également les plats légèrement épicés tels les tajines.

Service et Conservation
A servir entre 8°C et 10°C.
Conservation de 5 à 10 ans.