Riesling Tête de Cuvée 2017

Dégustation du Riesling

Oeil : sa robe est d’un jaune pâle avec des reflets verts et brillants qui soulignent déjà sa fraîcheur caractéristique.
Nez : Son bouquet est d’une grande finesse, avec de subtils arômes fruités (citron, citronnelle, pamplemousse, poire, ) et floraux (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…).
Bouche : Il est construit autour d’une grande fraîcheur que l’on apprécie du début jusqu’à la fin de la dégustation, on distingue également des nuances minérales et florales. Ce vin harmonieux dispose également d’une très bonne tenue en fin de bouche. Il est doté d’un côté fruité qui est relevé par une acidité équilibrée.

Accords mets-vins avec le Riesling

Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il est tout autant admirable avec les volailles et les viandes blanches.